Qui suis-je ?
Florian Hormain
Privilégiant ce que j’aime faire, je travaille avec plaisir les produits frais de saisons. Je me retrouve ainsi dans mes préparations culinaires, à la fois simples et variées. Elles sont issues d’une cuisine traditionnelle et incitent au goût du partage.
C’est grâce à ma compagne infirmière travaillant au CHRU de Nancy, habituée à mes petits plats « maison », que m’est venue l’idée de mettre en place un service traiteur pour le personnel soignant. J’avais le désir de lui permettre une pause gourmande, dans ce contexte très difficile dans lequel il exerce.
Lundi
Papardelle ragoût de bœuf façon bolognaise
Mousse au citron mascarpone et biscuits Breton
Mardi
Saumon à l’oseille pommes grenailles rôties
Brownie choco cacahuètes
Mercredi
Ballotine de poulet farcie aux marrons
Verrine aux pommes confites façon crumble
Jeudi
Rôti de porc à la Toscane et légumes braisés
Riz au lait à la vanille, caramel d’orange, noisettes torréfiées
Vendredi
Cassolette de poisson et julienne de légumes
Crêpe roulée banane nutella et sucre
Qualitée restaurant
Des ingrédients frais, des plats presque parfaits
Des produits frais de saisons sélectionnés pour vous, parmi des producteurs locaux.
Chaque jour sont présentés de nouveaux plats et desserts équilibrés.
Et pour le plaisir des yeux comme celui des papilles, ma touche personnelle égaiera vos plats.