Qui suis-je ?
Florian Hormain
Privilégiant ce que j’aime faire, je travaille avec plaisir les produits frais de saisons. Je me retrouve ainsi dans mes préparations culinaires, à la fois simples et variées. Elles sont issues d’une cuisine traditionnelle et incitent au goût du partage.
C’est grâce à ma compagne infirmière travaillant au CHRU de Nancy, habituée à mes petits plats « maison », que m’est venue l’idée de mettre en place un service traiteur pour le personnel soignant. J’avais le désir de lui permettre une pause gourmande, dans ce contexte très difficile dans lequel il exerce.
Lundi
Mijoté de poulet coco, curry, citronnelle
Rhubarbe pochée, jus de fraise épicée
Mardi
Paleron de bœuf braisée
Tiramisu traditionnel amaretto et café
Mercredi
Pavé de saumon au four
Douceur pistache framboise
Jeudi
Dos de lieu noir poêlé et légumes rôtis au four
Mi cuit au chocolat noir 70%
Vendredi
Mignon de porc aux champignons de Paris
Carpaccio d’ananas miel citron vert et menthe
Qualitée restaurant
Des ingrédients frais, des plats presque parfaits
Des produits frais de saisons sélectionnés pour vous, parmi des producteurs locaux.
Chaque jour sont présentés de nouveaux plats et desserts équilibrés.
Et pour le plaisir des yeux comme celui des papilles, ma touche personnelle égaiera vos plats.