Description
Entrée: Foie gras, mangue, figue et pistache prise en gelée de vin de Noël OU Verrine pommes confites, foie gras, pain d’épice et chantilly à l’érable
Plat: Magret de canard rôti cuit à basse température, Sauce aux morilles OU Noix de Saint jacques rôties au beurre noisette, Sauce crémeuse au Riesling
Dessert: Bonnet du père Noel vanille coco framboise litchi OU Douceur au pain d’épices vanille poire en verrine
Accompagnement: Potimarron rôti aux épices, légumes d’antan glacés, marrons ET Ecrasé de pomme de terre au beurre de Guérande
